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Three heads are better than one.

支那そば

しんば★★★☆☆

富岡八幡宮がある門前仲町にある支那そばのお店。スープは、お店説明書によると、愛知県の白たまり醤油に、和系出汁、肉系出汁、野菜と合わせてあるそうだが、豊かに香る魚介の風味と、甘くまろやかな口当たりが印象的なスープ。
麺はストレートの細麺。チャーシューは3種。赤味の強いロースは熟成を感じるしっとりした食感。

鶏チャーシューもしっとり柔らかい上に、今まで味わったことのない旨味。

バラロールは醤油系の脂の乗った一枚。

エビワンタンはぷりぷりの海老に、紫蘇が入ってあっさり。

肉ワンタンも味付け控えめ肉の味メイン。


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白だしラーメンはあまり食べないが、また食べたくなる一杯でした。


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