PLATFORM

Three heads are better than one.

【至高のメニュー企画】野生の旨味

こんにちは!
本日の【至高のメニュー企画】は、
こちら↓
山小屋酒場KEMONO
https://kemono.owst.jp/

残暑厳しい8月も後半。
東京にすんでいる旧友から、大切な仕事で
大阪に行くので夜飯でも一緒に食おうと
嬉しい便りが届きました。

連日の暑さで夏バテ気味だったので、
やっぱり肉でしょーということに相成りました。
さあさあ、お肉と言えば焼き肉なんですが、
夏の間、BBQ イベント、ビアガーデンと、
モーとブーとコケッコーを、かなり頂いて
ましたので、本日は少し趣向を変えて、
野生の力を頂戴することに!

山小屋酒場KEMONOさんに
お邪魔することにしました。
f:id:zendaman525:20190825165551j:plain

店内に入ると普通の焼き肉屋さんより、
少し香ばしい、いい肉スメルがただよっています。

f:id:zendaman525:20190825165907j:plain
ジビエ盛合せ
見たこともない、食べたことない。
しかも、ミディアムレアでオメシアガリ
クダサイという店員。
ホントに大丈夫なのかと、ミディアムレアに焼き上げたエゾシカロースをとひ口。
今までに味わったことのない肉の奥深さが
口のなかに広がります。
続いて猪のロースをひと口。
これまた、いい赤身のほどよい歯応えと香りが。
目を閉じれば、そこは山のなか。
遠くから動物の鳴き声が聞こえてきます。
最後は、僕たちも遠吠えをあげながら
食べていました。
次回は、他の部位にも挑戦してみようと思います!
ごちそうさまでした!